1. Oor voorkoms
Erge skrape en mesmerke
Wanneer die oppervlak van die snyplank met diep snye bedek is, kan hierdie snye 'n teelaarde vir bakterieë word. Voedselreste word maklik in mesmerke ingebed en is moeilik om deeglik skoon te maak, wat voedselveiligheidsrisiko's verhoog. As die diepte van die sny meer as 1 mm is, of die sny op die oppervlak van die snyplank so dig is dat die snyplank ongelyk geword het, moet jy oorweeg om die snyplank te vervang.
Duidelike verkleuring
As die snyplank na langdurige gebruik 'n groot area van kleurverandering toon, veral swart kolle, skimmel of ander abnormale kleur, dui dit daarop dat die snyplank moontlik deur skimmel, bakterieë en so meer besmet is. Selfs na skoonmaak en ontsmetting kan hierdie kleurveranderinge steeds moeilik wees om uit te skakel, waarna die snyplank vervang moet word.
Erge krake
Wanneer die snyplank 'n groot kraak het, is dit nie net maklik om kos te behou nie, maar kan dit ook water absorbeer tydens die skoonmaakproses, wat lei tot bakteriese groei en vervorming van die snyplank. As die breedte van die kraak meer as 2 mm is, of die kraak deur die hele snyplank loop, wat die stabiliteit van die gebruik van die snyplank beïnvloed, moet 'n nuwe snyplank vervang word.
2. Met betrekking tot gesondheid
Moeilik om ontslae te raak van 'n reuk
Wanneer die snyplank 'n onaangename reuk afgee, en na verskeie kere skoonmaak, ontsmetting (soos skoonmaak met wit asyn, koeksoda, sout, ens., of blootstelling aan die son), bestaan die reuk steeds, wat kan beteken dat die snyplank ernstig besoedel is en dit moeilik is om dit na 'n higiëniese toestand te herstel. Byvoorbeeld, houtsnyplanke wat lank gebruik is, kan kosreuke absorbeer en ranzige of suur smake produseer.
Gereelde skimmel
As die snyplank gereeld muf onder normale gebruiks- en bergingstoestande, selfs al word die muf elke keer betyds behandel, beteken dit dat die materiaal of gebruiksomgewing van die snyplank nie bevorderlik is vir die handhawing van gesondheid nie. Byvoorbeeld, in 'n vogtige omgewing is hout-snyplanke geneig tot muf, en as muf herhaaldelik voorkom, moet die plank vervang word.
3. Oor gebruikstyd
Verskillende materiale het verskillende lewensduur
Hout snyplank: Dit word gewoonlik vir ongeveer 1-2 jaar gebruik en moet vervang word. Indien behoorlik onderhou, kan dit vir 'n bietjie langer gebruik word, maar indien die bogenoemde voorkoms of gesondheidsprobleme voorkom, moet dit betyds vervang word.
Bamboes snyplank: Relatief duursaam, kan vir 2-3 jaar gebruik word. Indien daar egter krake by die las, ernstige oppervlakslytasie en ander toestande is, moet dit ook vervang word.
Plastiek snyplank: Die lewensduur is gewoonlik 1-3 jaar, afhangende van die kwaliteit van die materiaal en die gebruiksfrekwensie. Indien die plastiek snyplank misvormd, ernstige oppervlakkige skrape of ooglopende kleurveranderinge voorkom, moet dit met 'n nuwe een vervang word.
Oor die algemeen, om voedselveiligheid en higiëniese toestande vir kook te verseker, moet 'n nuwe snyplank oorweeg word wanneer een van die bogenoemde toestande op die snyplank voorkom.
Plasingstyd: 21 Augustus 2024