As 'n mens moet vra wat onontbeerlik in die kombuis is, dan is die snyplank ongetwyfeld eerste. Die snyplank word gebruik om groente te sny en basiese kombuisgereedskap gerieflik te plaas. Dit is meestal van hout, plastiek of staal gemaak en kom in verskillende vorms soos reghoekig, vierkantig en rond. Van antieke tye tot die hede, ongeag armoede of rykdom, was dit nog altyd nou verweef met ons lewens.
Voorouers in die Neolitiese tydperk het 'n simplistiese slypmasjien uitgevind vir die verwerking van bestanddele, wat as die voorloper van die snyplank gedien het. Dit is verdeel in 'n slypskyf en 'n slypstaaf. Die slypskyf is 'n dik ovaal met 'n basis, en die slypstaaf is silindries. Die klipslypmasjien lyk nie net soos die snyplank nie, maar deel ook dieselfde gebruiksmetode. Gebruikers maal en vergruis kos op die meul, en soms lig die meulstaaf op om te hamer, wat vervolgens eetbare kos skep.
In die feodale samelewing het die snyplank ook ontwikkel van groot en klein klippe tot primitiewe kapblokke, en toe geleidelik ontwikkel tot 'n eenvoudige hout snyplank. Materiale verander voortdurend, en die voorkomsvlak word al hoe hoër, wat toegeskryf kan word aan die breë massas werkende mense. Die eerste wat die klipmeulsteen vervang het, is die dik vorm van die houtpilaar. Dit is direk van houtblokke gemaak wat dwarsgesny is, die vorm is soos die wortel van die boom, die temperament is primitief en grof, die geskikste vir groot messe om vleis en bene te sny.
Soos die vlak van produksietegnologie verbeter het, het die snyplank wat vir tradisionele kombuise benodig is, ook ontwikkel. Na die aanvang van die 1980's het alles wat aan die ouderlinge bekend was, onbekend geraak. Benewens die oorspronklike ru-pier en hout snyplank, het die tipes snyplanke steeds toegeneem, die materiale steeds verryk, en die vorm en funksie het geleidelik gediversifiseer.
Deesdae, met die ontwikkeling van materiaaltegnologie, is daar snyplanke gemaak van bamboes, hars, vlekvrye staal, glas, rysdop, houtvesel, sintetiese rubber en ander materiale.
Plasingstyd: 9 Julie 2024